GALLETAS FRITAS CON NATILLAS

Mucha gente me ha pedido la receta. Aquí la tenéis. Quizá es mi montaje favorito porque engloba toda la filosofía del proyecto, la ilusión de los chicos y toda la magia que presentamos en el entorno de la cocina.

PARA LAS GALLETAS:

Un paquete de galletas María.

4 huevos

700 ml de aceite de oliva virgen extra (para freír)

150 gramos de almendras laminadas

200 gramos de azúcar

Canela en polvo

PARA LAS NATILLAS

Por cada litro de leche:

5 cucharadas de  harina de maíz

4 huevos

5 cucharadas  de azúcar

Forma de hacerlo: 

•   Se hacen las natillas con los ingredientes que hemos presentado previamente.

•   Se emparedan entre dos galletas María.

•   Se pasan por huevo.

•  Se fríen en abundante aceite.

•  Se envuelven con azúcar y canela al gusto.

•  Se dejan reposar  durante al menos veinte minutos.